Perfektná šálka kávy nevzniká iba voľbou vhodného kávovaru, správnym nastavením mlynčeka a výberom zŕn podľa rád Blogu o káve. O výsledku totiž veľmi často rozhodujú „neviditeľné“ veci: kvalita vody, usádzanie vodného kameňa alebo čistota mliečneho systému. Riešite doma aj tieto otázky? Ak nie, tak by ste si tieto návyky rozhodne mali čím skôr vypestovať.
Spoločnosť De’Longhi, ktorá je jednotkou na trhu s kávovarmi pre domácnosť, ponúka tri kľúčové produkty údržby: vodný filter, EcoDecalk a Eco MultiClean. Vďaka ich používaniu zvýšite hygienu prípravy kávy, udržíte stabilný výkon stroja (prietok, teplotu, napeňovanie mlieka) a súčasne aj predĺžite životnosť kávovaru.
Prečo sa údržbou treba zaoberať?
Vodný kameň sa tvorí a v útrobách kávovaru ukladá úplne prirodzene. Je totiž dôsledkom toho, že vo vode sa nachádzajú minerály. Usadeniny následne môžu znižovať energetickú účinnosť, meniť teplotné podmienky extrakcie a postupne obmedzovať prietok. S týmto vám pomôže EcoDecalk.
Najcitlivejšou časťou na hygienu je mliečny systém. Veď si to len predstavte: v tryske či hadičkách sa zachytia mliečne bielkoviny alebo tuky a začnú degradovať. Keď toto zanedbáte, veľmi rýchlo pocítite neželaný zápach a súčasne sa zhorší schopnosť kávovaru napeňovať mlieko. S týmto vám pomôže Eco MultiClean, ktorý je navrhnutý tak, aby z mliečnych okruhov odstraňoval práve mliečne proteíny a tuky a bol použiteľný aj na umývateľné časti či čistenie povrchov.
Nuž a dbať treba aj na kvalitu vody, ktorá má obrovský vplyv na výsledok v šálke. Veď viac ako 90 % objemu espressa tvorí voda. Vodný filter z dielne De’Longhi je kombináciou filtračných médií, ktoré vodu zmäkčujú a čistia: znižujú tvorbu vodného kameňa a zároveň pomáhajú odstraňovať nečistoty (chlór, pachy a pod.), čo sa v konečnom dôsledku prejaví na chuti a aróme kávy.
Vodný filter
Vodný filter De’Longhi je jednoduchým a účinným riešením na zlepšenie kvality vody pri príprave kávy a zároveň na obmedzenie tvorby vodného kameňa v kávovare. Ide o sterilizovaný filter s iónomeničovými živicami a aktívnym uhlím, ktoré vodu zmäkčujú a odstraňujú z nej pachy, chlór a ďalšie nečistoty. Vďaka tomu má voda čistejší chuťový profil, čo sa priamo prejavuje aj na chuti kávy. Používanie filtra zároveň pomáha chrániť vnútorné komponenty kávovaru a môže znížiť potrebu odvápňovania približne o 20 %, hoci ho úplne nenahrádza.
Najväčší prínos má vodný filter v oblastiach s tvrdšou vodou a pri častej príprave kávy, najmä mliečnych nápojov, keď je kávovar vystavený vyššej záťaži. Ocenia ho aj tí, ktorí sú citliví na chuť vody a v káve vnímajú chlórové alebo nevýrazné tóny. V takýchto prípadoch ide o jednoduchý zásah s okamžitým efektom.
Inštalácia filtra je rýchla a nevyžaduje žiadne špeciálne úkony. Filter sa po vybratí z obalu prepláchne tečúcou vodou, vloží sa do nádržky a úplne ponorí, aby z neho unikli vzduchové bubliny. Ak je vybavený indikátorom dátumu, nastaví sa na obdobie dvoch mesiacov. Po vložení je vhodné prepláchnuť vodný okruh odpustením vody cez trysku na horúcu vodu alebo paru.
Životnosť vodného filtra je približne dva mesiace a pri dlhšom nepoužívaní kávovaru sa môže skrátiť. Pred každým odvápňovaním je potrebné filter z nádržky vybrať. Pri dodržiavaní týchto zásad pomáha vodný filter udržiavať stabilnú chuť kávy, znižuje zaťaženie kávovaru a zjednodušuje jeho dlhodobú údržbu.
EcoDecalk
EcoDecalk je originálny odvápňovací prípravok odporúčaný značkou De’Longhi pre jej kávovary. Je navrhnutý tak, aby účinne riešil problém usádzania vodného kameňa. Jeho zloženie je vyvážené s dôrazom na účinnosť a šetrnosť ku kávovaru. V porovnaní s bežnými odvápňovačmi na báze kyseliny citrónovej pracuje rýchlejšie a efektívnejšie, pričom využíva prírodnú kyselinu mliečnu rastlinného pôvodu. Tá dokáže spoľahlivo rozpúšťať minerálne usadeniny bez nadmerného zaťažovania vnútorných komponentov, čím pomáha udržiavať správnu funkciu kávovaru a stabilné podmienky na prípravu kávy. EcoDecalk sa dodáva v 500 ml fľaši, ktorá vystačí približne na päť odvápňovacích cyklov.
Pri odvápňovaní je najrozumnejšie riadiť sa indikáciou samotného kávovaru a mať správne nastavenú tvrdosť vody. De’Longhi odporúča vykonať test tvrdosti vody a podľa výsledku nastaviť príslušnú úroveň v menu kávovaru, aby výzvy na odvápnenie prichádzali v správnom čase. Používanie vodného filtra môže intervaly odvápňovania predĺžiť, no úplne ho nenahrádza, keďže aj pri filtrovanej vode sa časť minerálov v systéme postupne usádza.
Samotný proces odvápňovania sa môže mierne líšiť podľa modelu, princíp však zostáva rovnaký. Pred začiatkom odvápňovania je potrebné pripraviť nádobu na zachytenie roztoku, vyprázdniť odkvapkávaciu misku a v prípade použitia vodného filtra ho z nádržky vybrať. Do nádržky sa pridá odporúčaná dávka EcoDecalk, spravidla 100 ml, a následne sa spustí odvápňovací program podľa manuálu konkrétneho kávovaru. Po ukončení cyklu je nevyhnutné dôkladné prepláchnutie systému čistou vodou.
Eco MultiClean
Eco MultiClean je čistiaci prípravok určený na starostlivosť o mliečne okruhy a povrchy kávovarov De’Longhi, teda o časti, ktoré sú z hľadiska hygieny a správnej funkcie najnáročnejšie. Mlieko obsahuje tuky a bielkoviny, ktoré sa pri kontakte s teplom rýchlo zachytávajú na vnútorných stenách trysiek, hadičiek a karáf. Ak sa tieto zvyšky pravidelne neodstraňujú, môžu spôsobovať slabšie napenenie, zhoršený prietok, nežiaduce pachy alebo mliečnu pachuť v nápojoch.
Práve na tieto usadeniny je Eco MultiClean zameraný, keďže dokáže účinne odstraňovať mliečne proteíny a tuky z mliečnych okruhov aj z umývateľných častí kávovaru. Zároveň je vhodný aj na čistenie vonkajších povrchov so zvyškami mlieka či kávy. Výhodou je jeho zloženie, ktoré je z viac než 99 % ľahko biologicky odbúrateľné a šetrné k rukám, takže sa hodí na pravidelné používanie.
Základom správnej starostlivosti o mliečny systém je jednoduchá denná rutina bez použitia čistiacich prostriedkov. Po každom mliečnom nápoji sa odporúča mliečny okruh prepláchnuť, pri plnoautomatických kávovaroch pomocou čistiaceho programu karafy a pri manuálnom napenení mlieka krátkym odpustením pary a utretím parnej trysky vlhkou handričkou. Tento návyk výrazne znižuje riziko zanášania a uľahčuje následnú údržbu.
Približne raz týždenne je vhodné zaradiť dôkladnejšie čistenie s použitím Eco MultiClean. To zahŕňa rozobratie odnímateľných mliečnych častí, ich opláchnutie teplou vodou a následné odmočenie v roztoku Eco MultiClean s horúcou vodou, spravidla na približne 20 minút. Po odmočení je potrebné všetky diely dôkladne opláchnuť a prepláchnuť aj samotný mliečny okruh. Eco MultiClean sa dá použiť aj priamo na mikrovláknovú handričku na čistenie parnej trysky a povrchov kávovaru.
Pravidelná kombinácia denného oplachu a týždenného hĺbkového čistenia pomáha udržať mliečny systém hygienický, zabezpečuje kvalitné napenenie mlieka a prispieva k dlhšej životnosti kávovaru.
Každá časť potrebuje svoju pomôcku
Suma sumárum, každá časť má svoj konkrétny nástroj. Vodný filter sa stará o kvalitu vody a pomáha obmedziť tvorbu vodného kameňa, EcoDecalk rieši pravidelné odvápňovanie vnútorného systému a Eco MultiClean zabezpečuje čistotu mliečnych okruhov aj povrchov. Spolu tvoria ucelený systém, ktorý pokrýva najčastejšie zdroje problémov ovplyvňujúcich chuť kávy, hygienu aj technický stav kávovaru.
Ak sa tieto tri produkty používajú v rámci jednoduchého a pravidelného režimu, údržba nemusí byť povinnosťou a stane sa prirodzenou súčasťou prípravy kávy. Denný oplach mliečnych častí, týždenné čistenie, výmena filtra približne každé dva mesiace a odvápňovanie podľa indikácie kávovaru vedú k stabilnému výkonu, vyrovnanej chuti a dlhšej životnosti zariadenia.
Výsledkom je káva, ktorá chutí tak, ako písali na Blogu o káve, a kávovar, na ktorý sa môžete spoľahnúť dlhodobo a bez nepríjemných prekvapení.
