Hrnčiarska ulica v Košiciach bola dlho promovaná ako Ulička remesiel. Vždy sa mi to páčilo, pretože pomerne jednoducho sa z nej stalo ľahko zapamätateľné a odlíšiteľné miesto. Teraz som nadobudol pocit, že v Košiciach vznikla aj Kávová ulička. Paradoxne nadväzuje priamo na Hrnčiarsku: je to Zvonárska ulica.
Ešte pred časom Zvonárska ulica dobrou kávou – a už vôbec nie výberovou – príliš nevoňala, ale stali sa nevídané veci. Postupne tu svoje prevádzky otvorili Frištik (@fristik.ke), Melody Roastery (@melodyroastery) a Café na Peróne (@cafe_naperone), pričom všetky tri ponúkajú kávy zo špičkových pražiarní patriacich medzi najlepšie na Slovensku. Z takých, ktoré sú o tri triedy lepšie ako talianske.
No a aby toho nebolo málo, uprostred Zvonárskej ulice (vedľa slávneho zvona), sídli aj laboratórium Blogu o káve, tzv. @blogokavelab. Toto miesto je však neverejné (aspoň zatiaľ) a slúži len pre naše vášnivé testy. Asi si však viete predstaviť, že do takejto uličky sme zapasovali a cítime sa v nej dobre.
Čo všetko obsahuje Kávová ulička v Košiciach?
Frištik
Hneď na začiatku Zvonárskej, konkrétne na Zvonárskej 2, sa nachádza Frištik. Ani neviem, ako by som ho správne označil, ale podľa názvu Frištik by malo ísť o raňajkáreň. Môžem vám však zaručiť, že ponúka aj vynikajúcu kávu. Espresso pripravujú zo zŕn pochádzajúcich z Diamond’s Roastery, na batch brew sa točia aj iné topky.
Podnik vlastnia Michaela a Ján Stankovičovci, ktorí predtým dlhšie žili v Írsku. Keďže obaja pochádzajú z východného Slovenska, napokon sa vrátili domov a pre Košice je ich dielo jednoznačne obohatením. Bol som u nich hneď, keď otvorili a dobre sme pokecali. Okamžite im to tam „vybuchlo“ a keď dnes prechádzam Zvonárskou, zväčša majú plno. Chlebíčky s domácou nátierkou a výberová káva zjavne lákajú.
Dá sa povedať, že Frištik je aktuálne jednou z pých Košíc. Teda dúfam, že nepreháňam, ale takto to vnímam.
Melody Fine Roastery
Bratislavská kaviareň v Košiciach. Takto sme prevádzku Melody Roastery opísali v názve článku, ktorý sa nedávno objavil na webe blogokave.sk. A je to tak: Richard Bachňák túto pražiareň prevádzkoval pôvodne v Bratislave a do Košíc sa presťahoval na prelome rokov 2022 a 2023. Pochádza z Rožňavy, takže domov to má takto vlastne bližšie. A ku pomyselnej „bratislavskej kaviarni“ má blízko aj politickými názormi, za ktorých otvorené prezentovanie mu ďakujem.
Melody Roastery je pražiareň a kaviareň v jednom. V jej prevádzke na Zvonárskej 12 si môžete dať výberovú kávu najvyššej kvality, a to vo forme mnohých rôznych kávových nápojov. Na poličkách nájdete viacero druhov balenej kávy, ktorú si môžete kúpiť a odniesť domov. V Melody navyše pražia aj orechy/lieskovce z talianskeho regiónu Piemont a pražiareň ponúka aj mandle a pistácie zo Sicílie.
Prezradím aj to, že kávu v Melody Roastery už niekoľko mesiacov praží náš barista Filip Lörinc a za barom v kaviarni pracuje aj naša baristka Gabriela Drenková. Sme susedia, tak sa to udialo nejako prirodzene. Kávová ulička si navzájom pomáha.
Café na Peróne
Najnovší prírastok na Zvonárskej ulici, konkrétne na Zvonárskej 18 až takmer na rohu s Mlynskou, sa volá Café na Peróne. Ide o projekt, ktorý vznikol ako súčasť tamojšieho Divadla na Peróne a vidím v ňom veľký potenciál. Nachádza sa v tajomnom dvore a vychutnať si tam môžete kávu z pražiarne Concept Coffee Roasters, ktorú by som takisto smelo označil ako jednu z najlepších pražiarní na Slovensku.
Ja som sa v priestoroch Café na Peróne bavil s riaditeľom Divadla na Peróne Petrom Kočišom (nie tým). Je to skvelý chlapík, ktorý je vlastne pedagóg herectva. Poukazoval mi aj priestory divadla s kapacitou 40 divákov a prezradil, čo všetko pripravujú. Trochu ma prekvapilo, že predstavenia sú len trikrát alebo štyrikrát do mesiaca, ale na viac vraj Košice ešte nevyzreli. Mne sa tam tak páčilo, že by som s nimi chcel nejako spolupracovať a nahnať im ľudí aj na 15 predstavení mesačne, haha. A sám chcem byť pravidelný návštevník.
V každom prípade divadlo trikrát alebo štyrikrát do mesiaca, dobrá káva pokojne aj každý deň. Divadlo na Peróne a Café na Peróne si píšte na zoznam.
Ďalšie kávové uličky
Viete o podobných kávových uličkách v iných mestách Slovenska? Napíšte nám na redakcia@blogokave.sk a radi sa tam vyberieme.
