pondelok, 16 júna, 2025
  • DOMOV
  • Zľavové kódy
  • Všetky články
  • Pražiarne
  • Kaviarne
  • O nás
Žiadne výsledky..
View All Result
  • DOMOV
  • Zľavové kódy
  • Všetky články
  • Pražiarne
  • Kaviarne
  • O nás
Žiadne výsledky..
View All Result
Blog o káve
Žiadne výsledky..
View All Result
Domov Exkluzívne

Výberová káva v Trenčíne? Vitajte v True Brew

Ladislav Király Od Ladislav Király
23. apríla 2022
True Brew coffee bar, výberová káva v Trenčíne

Hľadáte výberovú kávu v Trenčíne? Skúste True Brew coffee bar a narazíte na širokú ponuku fajnových kávových nápojov.

Share on FacebookShare on Twitter

Spektrum fanúšikov výberovej kávy je čoraz väčšie a v priamej úmere s narastajúcim dopytom rastie aj ponuka. Jedným z miest, ktoré by fanúšikovia kvalitnej kávy určite mali navštíviť, je True Brew coffee bar nachádzajúci sa na Legionárskej ulici v Trenčíne. Vlastní a prevádzkuje ho mladý partnerský pár.

Petra Masaryková a Ľubomír Bobák pochádzajú z Trenčína a v tomto meste do istej miery „zapustili korene“. Dievčinka je večne usmievavá, milá a akčná, pánka by sme mohli charakterizovať ako rockového bubeníka prepadnutého láskou. Pochopiteľne hlavne k Petre, ale okrem toho aj ku káve. Nuž a vďaka True Brew si žijú svoj sen o malej útulnej kaviarničke.

Novozélanďan Aklesha a vytváranie kávového podhubia

„True Brew Coffee bar pred niekoľkými rokmi založil Novozélanďan menom Aklesha,“ prezradil Ľubo v rozhovore pre Blog o káve. „Bol to sympatický pán, ktorý do Trenčína ako prvý priniesol závan tzv. tretej kávovej vlny. Ľudí veľmi rýchlo začali zaujímať dovtedy – aspoň v Trenčíne – nepoznané drinky ako napríklad cold drip, cold drip tonic či nitro coffee. Povedal by som to tak, že Aklesha začal v tomto krásnom meste pod hradom Matúša Čáka vytvárať akési alternatívne kávové podhubie.“

príprava filtrovanej kávy
Peťa a Ľubo pri príprave fajnového filtra.

Neskôr sa však rozhodol, že s rodinou sa presťahuje späť na Nový Zéland a kaviareň si tak musela nájsť nového majiteľa. Ľubo a Peťa ju prevzali v roku 2020 a dnes s úsmevom hovoria, že to bol asi „najlepší rok“ na rozbeh gastro podniku. Samozrejme ironicky.

Malo to byť až na staré kolená…

„Nechceli sme meniť nič zásadné, len veci zlepšovať,“ prihlásila sa o slovo Petra. „Postupne sme  sa ponárali do tajov klasických, ale aj alternatívnych kávových drinkov. Vtipné je to, že asi v januári 2020 sme v kaviarničke spolu sedeli a premýšľali o tom, že raz, možno na staré kolená, by sme si aj my mohli otvoriť niečo podobné. Osud to však zariadil tak, že sa tak stalo už po niekoľkých mesiacoch. A ako to už pri výberovke býva, vrhli sme sa do toho s obrovskou dávkou chuti.“

Dvojica podľa vlastných slov patrila medzi priemerne zdatných kávičkárov. Vraj vedeli, že piccolo neexistuje a aj to, že káva je vlastne ovocie, avšak po prevzatí podniku začali ísť omnoho viac do hĺbky tajomstiev kávového sveta.

Nitro cold brew coffee v True Brew coffee bar
Nitro cold brew coffee. Mňam.

Keď vás káva pohltí, cesty späť už niet

„Veľa sme čítali, pozerali dokumenty, učili sa,“ prezradila Peťa. „Objavovali sme nové chute, nové spôsoby prípravy, zaujímali sme sa a veľa sme sa pýtali. Mnoho sme sa naučili aj tou najoverenejšou metódou zvanou pokus-omyl. Svet kávy je omnoho fascinujúcejší, ako sa na prvý pohľad môže zdať. Ľudia, ktorí ju považujú len za ranný nakopávač, ho mnohokrát ani nespoznajú. My vidíme svoju pozíciu a úlohu v tom, aby sme sa ich do tohto sveta pokúsili vtiahnuť. A máme pre nich odkaz: keď vás pohltí, cesty späť už niet.“

Čo ponúka True Brew coffee bar?

V ponuke True Brew coffee baru je filter V-60, batch brew, cold brew, cold drip, cold brew tonic, nitro cold brew coffee a aj alkoholické kávové drinky ako cold drip gin&tonic či espresso Martini.

„Ponuku plánujeme postupne rozšíriť aj o pravú tureckú kávu pripravovanú na piesku, vacuum pot a aeropress,“ prezradil Ľubo. „Teraz v lete je najväčší záujem o cold drip, pričom proces jeho prípravy vôbec nie je jednoduchý. Pre veľký záujem ho aj fľaškujeme do sklenených fľašiek (100 a 200 ml), ktoré sú zálohované. Berieme to ako malý príspevok k ochrane prírody a životného prostredia, pričom tých opatrení ako kaviareň robíme omnoho viac. Napríklad používame komplet kompostovateľné jednorazové poháre vrátane veka a slamky.“

Takto na vás čaká Cold Drip Coffee.

Tak, ako v lete letí cold drip, idú v zime na dračku ochutené cappuccina. Majitelia kaviarničky používajú poctivé domáce remeselné sirupy a kto raz ochutná cappuccino vanilla&honey, bude mať problém vrátiť sa ku klasickému. Také je vynikajúce.

Kvalita zo slovenských pražiarní

Jednou zo zásad True Brew coffee baru je spolupráca so slovenskými pražiarňami. „Sme presvedčení o tom, že na Slovensku máme veľmi kvalitné pražiarne ponúkajúce vynikajúcu kávu,“ zdôraznil Ľubo. „Vyzdvihnem Diamond’s roastery, ktorá je podľa nás absolútna slovenská špička. Kávu kupujeme aj od 9 Grams Coffee, Concept Roastery či od Coffie a rozbehli sme už aj komunikáciu s pražiarňou Coffeein. S ňou pripravujeme aj vlastný blend na espresso a filter, na čo sa veľmi tešíme. Naša zásada je taká, že nikoho nenecháme bez kávy. Okrem espressa a kávy na filter ju teda ponúkame aj v balíčkoch na domov.“

Prenajatý kávovník na druhom konci sveta

V spolupráci s pražiarňou Coffeein sa zrodilo aj prenajatie kávovníka v Hondurase. „Adoptovali sme si ho z jednej tamojšej farmy, pričom nám to sprostredkoval práve Coffeein. Podľa nás je to veľmi pekný nápad, a tak sme sa stali doslova adoptívnymi rodičmi,“ prezradila Peťa.

Certifikát o adoptovaní kávovníka z farmy Finca Jerusalén v Hondurase.

„Procesy od kvitnutia až po zber budeme mať možnosť vidieť prostredníctvom fotografií. Je to aj riziko, lebo ak kávovník nezarodí, prípadne počasie jeho úrodu zničí, nebudeme mať nič. Ak zarodí, zelená kávička poputuje do pražiarne a dostať by sme jej mohli možno dva kilogramy. Podľa mňa je to veľmi milý spôsob, ako ľuďom priblížiť cestu kávy od kvetu až po chutnú šálku,“ dodala Petra Masaryková.

Kde nájdete True Brew coffee bar?

Kaviareň True Brew coffee bar sa nachádza na Legionárskej ulici v Trenčíne. Priamo z ulice do nej vedie šesť schodíkov nadol do prírodne klimatizovaného malého útulného priestoru. Vnútri sa nachádzajú štyri stoly, sedenie na bare a pult oproti baru s ďalšími stoličkami. V pracovných dňoch je otvorené medzi 11:00 a 18:00.

„Každé ráno pred odchodom do svojej práce to tam idem pripraviť, to znamená zapnúť mašinu, nastaviť mlynček a podobne. Mnohí kávičkári už vedia, že som tam medzi siedmou a ôsmou a viacerí si na to zvykli. Prídu v tomto čase a ja ich rád obslúžim. Porozprávame sa, zasmejeme a vezmú si kávu. Presne preto to vlastne robíme,“ usmial sa Ľubomír Bobák.

Kaviareň True Brew coffee bar nájdete na Instagrame @true.brew.coffee.bar, Facebooku @truebrewcoffeebar, ako aj na webovej stránke truebrew.sk.

majitelia True Brew coffee bar
Na zdravíčko!
0x Super článok


Newsletter: Dostávaj novinky, horúce tipy
na kávy a zľavové kódy pravidelne e-mailom.

Intuit Mailchimp

Značky: rozhovorTrue Brew coffee bar
Ladislav Király

Ladislav Király

Káva mi dlho nechutila. Bol to pre mňa len horký a nepríjemný nápoj, s ktorým som sa nevedel zblížiť. Až som raz čistou náhodou ochutnal výberovú kávu a pochopil som, že káva nemusí byť len horká. Káva môže chutiť.

Veľmi som túžil vykričať to do sveta a dať o tom vedieť všetkým. Preto som si v roku 2019 bookol doménu blogokave.sk a založil tento web.

Záleží mi na tom, aby ste ochutnali kávu zo slovenských pražiarní a touto cestou ich podporili. Tuto nájdete ZĽAVOVÉ KÓDY do najlepších z nich.

Potrebujete poradiť? Napíšte mi na IG @ladislavkiraly.

Ďalší článok
Francesco Sanapo

Káve hrozí koniec. Francesco Sanapo dostal nápad...

Please login to join discussion

KATEGÓRIE ČLÁNKOV

  • Audioblog
  • Druhy kávových nápojov
  • Exkluzívne
  • Kaviarne
  • Kávovary
  • Kávové drinky s Vlčie sirupy
  • Kávové trendy sociálnych sietí
  • Kávový bloger
  • Nezaradené
  • Poď ochutnať slovenskú pražiareň
  • Predstavujeme nové kávy
  • Recenzie káv
  • Recenzie kávových kapsúl
  • Recepty
  • Spôsoby prípravy
  • Zaujímavosti o káve
  • Zdravie

VAŠE ZĽAVOVÉ KÓDY

SOCIÁLNE SIETE

    Veves Organic Cafe od Roba Pappa - espresso

    Káva od Roba Pappa prekvapila: Vykazuje minimum defektov, napražila ju slovenská pražiareň

    13. júna 2025
    Lidl Bellarom Bio Organic káva - hotové espresso

    Recenzia Lidl Bellarom Bio Organic: Ako dopadla najobľúbenejšia káva známeho reťazca?

    12. júna 2025
    pikMenu - kaviareň

    PikMenu: Inovatívne QR menu slovenského startupu pomôže zarobiť kaviarňam i reštauráciám

    13. júna 2025
    sud v ktorom vzniká jahodová káva

    Kofermentovaná káva: Čo to je a prečo rozdeľuje kávový svet?

    11. júna 2025
    Ivka Rožková a Peter Szabó na kurze u Q Graderky

    Na ceste ku Q Graderovi: Peter Szabó z Coffeeinu absolvoval senzorický kurz v Bero Coffee

    10. júna 2025
    Zlaté Zrnko Vietnam Zanya - espresso

    Zlaté Zrnko nasadilo kávu od slovenského farmára: Vietnam Zanya Natural

    9. júna 2025
    Blog o káve

    Na Slovensku máme viac ako 120 pražiarní kávy. Poďte ich spolu s nami ochutnať.

    Naše sociálne siete

    KATEGÓRIE ČLÁNKOV

    • Audioblog
    • Druhy kávových nápojov
    • Exkluzívne
    • Kaviarne
    • Kávovary
    • Kávové drinky s Vlčie sirupy
    • Kávové trendy sociálnych sietí
    • Kávový bloger
    • Nezaradené
    • Poď ochutnať slovenskú pražiareň
    • Predstavujeme nové kávy
    • Recenzie káv
    • Recenzie kávových kapsúl
    • Recepty
    • Spôsoby prípravy
    • Zaujímavosti o káve
    • Zdravie

    ZNAČKY

    Alter-Nativ anketa Barista Coffee Roasters Be:café cappuccino Coffeein Coffia cold brew De'Longhi ekológia espresso festival kávy filtrovaná káva Goriffee jednorazové poháre kaviarne kofeín koronavírus káva káva a chudnutie káva a zdravie káva na chudnutie Kávoholik kávovar kávové kapsuly kávové nápoje kávové trendy kávový bloger kávový odpad Marián Takáč pestovanie kávy podcast o káve Pozitívne vlastnosti kávy praženie kávy pražiareň kávy príprava kávy Ready After Ready After Coffee recenzia kávy recepty rozhovor Verticcio video výberová káva zaujímavosti o káve

    TOP ČLÁNKY

    Veves Organic Cafe od Roba Pappa - espresso

    Káva od Roba Pappa prekvapila: Vykazuje minimum defektov, napražila ju slovenská pražiareň

    13. júna 2025
    Lidl Bellarom Bio Organic káva - hotové espresso

    Recenzia Lidl Bellarom Bio Organic: Ako dopadla najobľúbenejšia káva známeho reťazca?

    12. júna 2025
    pikMenu - kaviareň

    PikMenu: Inovatívne QR menu slovenského startupu pomôže zarobiť kaviarňam i reštauráciám

    13. júna 2025
    sud v ktorom vzniká jahodová káva

    Kofermentovaná káva: Čo to je a prečo rozdeľuje kávový svet?

    11. júna 2025
    • Cenník
    • Ochrana osobných údajov
    • Štatút

    Copyright © 2025 Blogokave.sk - Všetky práva vyhradené. Made by Creawise.DIGITAL

    Spravovať Súhlas

    Na poskytovanie tých najlepších skúseností používame technológie, ako sú súbory cookie na ukladanie a/alebo prístup k informáciám. Súhlas s týmito technológiami nám umožní spracovávať údaje.

    Funkčné Vždy aktívny
    Technické uloženie alebo prístup sú nevyhnutne potrebné na legitímny účel umožnenia použitia konkrétnej služby, ktorú si účastník alebo používateľ výslovne vyžiadal, alebo na jediný účel vykonania prenosu komunikácie cez elektronickú komunikačnú sieť.
    Predvoľby
    Technické uloženie alebo prístup je potrebný na legitímny účel ukladania preferencií, ktoré si účastník alebo používateľ nepožaduje.
    Štatistiky
    Technické úložisko alebo prístup, ktorý sa používa výlučne na štatistické účely. Technické úložisko alebo prístup, ktorý sa používa výlučne na anonymné štatistické účely. Bez predvolania, dobrovoľného plnenia zo strany vášho poskytovateľa internetových služieb alebo dodatočných záznamov od tretej strany, informácie uložené alebo získané len na tento účel sa zvyčajne nedajú použiť na vašu identifikáciu.
    Marketing
    Technické úložisko alebo prístup sú potrebné na vytvorenie používateľských profilov na odosielanie reklamy alebo sledovanie používateľa na webovej stránke alebo na viacerých webových stránkach na podobné marketingové účely.
    Spravovať možnosti Správa služieb Spravovať {vendor_count} dodávateľov Prečítajte si viac o týchto účeloch
    Spravovať
    {title} {title} {title}
    Žiadne výsledky..
    View All Result
    • DOMOV
    • Zľavové kódy
    • Všetky články
    • Pražiarne
    • Kaviarne
    • O nás

    Copyright © 2025 Blogokave.sk - Všetky práva vyhradené. Made by Creawise.DIGITAL